Vecinos y turistas pueden aprender más sobre la principal actividad agroindustrial de Tucumán en el Museo de la Industria Azucarera – “Casa Quinta Obispo Colombres” (MIA), ubicado en el parque 9 de Julio. Ese espacio abre sus puertas de martes a viernes, de 9 a 12.30 y de 15 a 18.30; y los sábados, domingos y feriados, de 9 a 13.30 y de 14.30 a 18.30.
En ese solar histórico, donde vivió el Obispo Eusebio Colombres, se puede descubrir una muestra museología que está enfocada en la historia de la actividad azucarera mediante tecnología interactiva, elementos gráficos e iluminación.
El Museo también cuenta con originales bancos de hormigón que simulan ser bolsas de azúcar y en el sector de ingreso hay un módulo donde se brinda información y se entrega folletería a los visitantes.
En la vieja casona del parque 9 de Julio el Obispo Colombres instaló, en 1821, el primer trapiche azucarero de Tucumán, construido en madera. El inmueble fue declarado “Monumento Histórico Nacional” en 1941.