Desde carnes impresas hasta lácteos veganos, la innovación alimentaria avanza.
La impresión 3D revoluciona la alimentación al ofrecer alimentos más saludables y visualmente atractivos. Desde crear estructuras detalladas hasta mejorar características nutricionales, esta tecnología marca el futuro de la alimentación sostenible a nivel mundial.
La carne impresa en 3D presenta un menor impacto ambiental al utilizar menos agua y terreno. Aunque su producción es costosa, su rápida velocidad de desarrollo y beneficios ecológicos podrían cambiar el panorama de la industria cárnica.
Empresas como Perfect Day innovan en lácteos veganos mediante ingeniería genética. Modifican microorganismos para producir proteínas análogas a las de la leche animal, ofreciendo alternativas sostenibles y reduciendo la dependencia de la ganadería.
La Universidad Carnegie Mellon desarrolla pasta plana que adopta formas familiares al cocinarse. Esta innovación no solo reduce el embalaje y el espacio de almacenamiento, sino que también abre nuevas posibilidades en el diseño alimentario.
Red 92